Cigalas de Huelva frescas
Precio por Kg. Venta mínima 500 gr.
50,00 €
Nuestras frescas cigalas de Huelva se distinguen por su carne suave y deliciosa, representando la esencia pura del marisco. Este producto es altamente solicitado tanto por restaurantes a nivel nacional como por nuestros apreciados clientes individuales. Estas cigalas garantizan su frescura al ser abastecidas diariamente, permitiéndote disfrutar de su sabor en su estado más fresco, recién salidas del mar.
25,00€ – 59,00€
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¿Planeas cocinarlas a la plancha? Si tienes cigalas de tamaño generoso, te recomendamos hacer un corte en la parte central de cada boca para que la carne se cocine de manera uniforme y sea más sencillo separarla.
El coral es un auténtico manjar. Durante la primavera y el verano, las cigalas suelen estar repletas de coral en su cabeza. Si desconoces este hecho, es posible que creas que el tono verdoso u oscuro en la cigala cruda indica un mal estado. En realidad, este color se debe al coral, un verdadero manjar que pasa desapercibido para muchos.
Las ovas son otro detalle importante. Después del período mencionado, las cigalas liberan las ovas en forma de pequeños gránulos verdes hacia el resto de su cuerpo. Cuando observes esto, sabrás que la cigala ya no tiene coral en la cabeza.
¿Puedes diferenciar entre cigalas, hembras y machos? Es sencillo: las cigalas hembras tienen pinzas más pequeñas que los machos. Sin embargo, también existe otra forma de distinguirlas: si al tocar la parte trasera del cuerpo notas pequeños espinas, se trata de un macho. Este método también te ayudará a identificar si las cigalas están cargadas de coral durante la temporada de meses adecuados.
